2004年6月某星期天，甲运输公司司机乙在为公司拉货时，因为饮酒，开车将丙撞成重伤，乙肇事后逃跑。丙躺于地，神志不清，丁路过，见状，拦起一辆出租车，掏出50元给(个体)司机戊，要求司机将伤者拉往己医院救治，司机答应，并将丙拉到该医院门诊室，值班医生庚在二楼打牌，戊见无人，遂将丙置于门诊室，离开。等值班医生打完牌回到门诊室时，丙已死亡。其妻丑起诉于法院。经医学鉴定，医治延误是丙死亡的原因之一。 问：

乙应否对丙的死亡承担赔偿责任如应该，则应承担什么责任

肉类如果长时间接触空气，其红色就会被氧化成难看的棕色，加入亚硝酸钠就可以是肉保持鲜红，这是利用了亚硝酸钠的什么性质（　　）

A．氧化性

B．还原性

C．防腐

D．着色