参考答案：1.让病人及家属了解，胃癌发生的相关因素，指导病人饮食，食物加工要得当，粮食和食物贮存适当，防治与胃癌有关的疾病。

2.讲解术后饮食方法及注意的情况。

3.讲解术后并发症的表现及预防。

4.讲解化疗的必要性，化疗药物的副作用及预防，常用化疗药及疗程，化疗期间营养的重要性。

5.定期门诊随访、检查血象、肝功能等。