参考答案：

肾病综合征病人的食物中各营养成分的构成为：

（1）蛋白质：提倡正常量的优质蛋白（富含必需氨基酸的动物蛋白）摄入，即1g/（Kg.D.。但当肾功能不全时，应根据肌酐清除率调整蛋白质的摄入量。

（2）供给的能量要充足，不少于126～147KJ（30～35Kcal）/（Kg.D.。

（3）为减轻高脂血症，应少进富含饱和脂肪酸的食物如动物油脂，而多吃富含多聚不饱和脂肪酸的食物如植物油及鱼油，以及富含可溶性纤维的食物如燕麦、豆类等。

（4）水肿时低盐饮食，勿食腌制食品。

（5）注意各种维生素及微量元素（如钙、铁）的补充。