倾角大于25度时，有（）措施。
A.设备防滑措施
B.支架防倒
C.防止煤矸窜出伤人的措施
参考答案：A, B, C
内测千分尺量爪的倒园半径应小于其测量下限的（），素线平等度：新制的不应大于（），使用中及修理后的不应大于（）。
把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通风处一边吹一边进行翻动，使糖挂在原料上的烹饪方法称之为（）。
A.挂霜
B.蜜汁
C.拔丝
D.熏制
