答案：C

题目分析：根据物质的构成微粒分析判断。

A、食盐是由钠离子和氯离子构成的化合物，错误；

B、二氧化碳是由二氧化碳分子构成的化合物，错误；

C、铁是由铁原子构成的物质，正确；

D、水是由水分子构成的化合物，错误。故选C

点评：构成物质的微粒有分子、原子和离子，一般的，金属和固态的非金属，稀有气体都是由原子构成的。