参考答案：

国际经济法是调整国际经济活动和国际经济关系的法律规范的总和。即调整国际经济交往中关于商品、技术、资本、服务在流通结算、信贷、税收等领域跨越国境流通中法律规范和法律制度的总称。是一个独立的法律部门。

其调整范围包括：

1、有关国际贸易的法律规范和制度；

2、有关国际投资的法律与制度；

3、有关国际货币与金融的法律与制度；

4、有关国际税收的法律与制度；

5、有关国际经济组织及其交往的法律与制度。