参考答案：

仲裁，又称公断，是指纠纷双方在纠纷发生前或者发生后，达成仲裁协议或者根据法律规定，自愿将纠纷交给第三人做出裁决的一种纠纷解决机制。

根据《中华人民共和国仲裁法》规定，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。但婚姻、收养、抚养、继承纠纷以及依法应当由行政机关处理的行政争议，不能仲裁。