参考答案：

三不放过原则：就是在处理质量问题之前，必须找出原因，查清责任，落实纠正措施，否则不放过。目的是为了防止同类事件的再发生。

逐级上诉原则：就是对质量问题处理程序的规定，一般按自下而上逐级裁决的办法。目的为了明确层次关系，落实各级质量责任制。