中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？
参考答案：
鲁（山东菜系）、川（四川）、淮扬（江苏）、粤（广东）。
影响防腐剂防腐效果的因素有（）。
A、食品体系的pH；
B、食品的染菌情况；
C、防腐剂的溶解与分散情况；
D、防腐剂的熔点。
缩宫素和麦角新碱的共同点是（）
A.均可用于催产
B.均可用于引产
C.均可用于产后子宫出血
D.均可促进泌乳
E.均有抗利尿作用
