参考答案：

（1）煮沸时间短，提高设备周转率；

（2）煮沸温度比较有保证，提高酒花利用率；

（3）可以进行热能回收；

（4）可以进行全自动控制；

（5）蒸发量低，节能；

（6）可以按要求分别进行常压或低压煮沸，以满足不同的麦汁煮沸的需要。