参考答案：

（1）水解阶段：复杂的非溶解性的聚和物被转化为溶解性有机物或简单有机物的过程。

（2）酸化（或发酵）阶段：溶解性有机物在微生物的作用下转化为挥发性脂肪酸等物质的过程。

（3）乙酸化阶段：酸化的产物被进一步转化为：乙酸、氢气、碳酸以及新的细菌物质。

（4）产甲烷阶段：在此阶段、乙酸、氢气、碳酸、甲醇和乙醇等被转化为甲烷、二氧化碳和新的细胞物质。