为防止油脂氧化，不宜加入（）。

A.BHA

B.BHT

C.焦亚硫酸钠

D.没食子酸丙酯

E.异抗坏血酸钠

回答以下问题：
(1)保险事故的估价中，一般采用市场法还是成本法或哪种方法在此类目的的估价中用得较多
(2)在回答关于技术路线的问题时，依据书中的概念，是否应明确说明可能采用的估价方法