熘的菜肴多数都要上浆或挂糊，质地要求外焦里嫩、适口、明油亮芡，在操作时一般都是先兑好汁或用卧汁，便于提高操作速度，保证菜肴的质量。

秦岭---淮河一线，大致与我国多少毫米的年降水量线和1月平均气温多少摄氏度的等温线相吻合（    ）

A．800 ㎜年降水量线，0℃等温线

B．400㎜年降水量线，5℃等温线

C．800㎜年降水量线，5℃等温线

D．600㎜年降水量线，-5℃等温线