参考答案：

（1）保管和经营黄金外汇储备的目的。由于黄金和外汇是国际间进行清算的支付手段，各国都把他们作为储备资产，由中央银行保管和经营，以便在国际收支发生逆差时，用来清偿债务。

（2）中央银行保管和经营黄金外汇储备的意义。

a、稳定货币。当国内商品供给不足，物价呈上涨趋势时，就利用持有的黄金外汇储备从国外进口商品或直接向社会出售国际通货，以回笼货币，平抑物价，是币值保持稳定；

b、定汇价。中央银行通过买进或抛售国际通货，使汇率保持在合理水平上，以稳定本国货币的对外价值；

c、调节国际收支。当国际收支发生逆差时，中央银行就可以动用黄金外汇储备补充所需外汇的不足，以保持国际收支的平衡。当国际收支经常项目出现顺差，黄金外汇储备充足有余时，中央银行则可以用其清偿外债，减少外国资本流入。