参考答案：为保证厌氧细菌的正常活动而采取的措施有：

（1）严格的厌氧环境；

（2）足够的菌种；

（3）合适的碳氮比；

（4）适宜的发酵液浓度；

（5）适当的PH值；

（6）适宜的温度。