参考答案：

1.家畜及畜禽产品在离开饲养、生产地前进行的检疫，称为产地检疫。凡猪、羊、狗或大牲畜，必须经产地检疫合格后，方可上市和宰杀。

2.家畜的产地检疫：

（1）查明来自非疫区；

（2）查防疫登记或防疫标记，免疫接种在有效期之内；

（3）临床检查健康，以外貌检查为主，测试体温正常；

（4）必要时进行化验诊断，结果为阴性，凡检疫合格，可出具产地检疫证明。