答案：A

题目分析：

选项A不能用燃着的火柴检验煤气是否泄露，因为煤气是可燃性气体，这样容易发生安全事故．故可选；

选项B纯碱可以与面团发酵过程中产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，做法正确故不可选；选项C铁制品在氧气和水的共同作用下易生锈，所以切完菜后将菜刀洗净擦干，放在干燥的地方，做法正确不可选；选项D用食盐腌制鱼、肉，以延长鱼、肉食品的保存期，说法正确，故不可选．故选：A