炒菜时，为什么加入醋和少量料酒后，菜会发出香味？
参考答案：
因为酸和醇反应会生成酯，酯有香味。
分析行业一般特征的主要内容包括：（）。
A.行业经济结构的分析
B.行业文化的分析
C.行业生命周期的分析
D.行业财务分析
E.行业与经济周期关联程度的分析
结构型跨期套利的主要影响因素是什么？
