有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.无机盐

以下属于专业贷款评估评级工作流程的有（）。

A.初始评价

B.项目评估

C.系统评分

D.专业贷款评级