参考答案：精子形成中，精子细胞的细胞核发生的变化包括染色质的浓缩和细胞核形状变为流线型的变化；细胞器的变化包括顶体的形成、轴丝的形成、线粒体鞘的形成和其余细胞质的变化，精子细胞的细胞质大部分在精子行程中成为多余的物质而被抛弃。