问题
问答题 简答题
当做饭或炒菜时，如果没油了，在其中添加少许醋和酒精，会收到意想不到的同样效果，这究竟是怎么回事？
答案
参考答案：
原来醋的主要成分是醋酸：CH3COOH。酒精的主要成分是乙醇：CH3CH2OH。这两种物质反应生成一种酯（CH3CH2OH）和水CH3COOH+CH3CH2OH=CH3CH2-OOCH3+H2O
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当做饭或炒菜时，如果没油了，在其中添加少许醋和酒精，会收到意想不到的同样效果，这究竟是怎么回事？
参考答案：
原来醋的主要成分是醋酸：CH3COOH。酒精的主要成分是乙醇：CH3CH2OH。这两种物质反应生成一种酯（CH3CH2OH）和水CH3COOH+CH3CH2OH=CH3CH2-OOCH3+H2O