大脑皮层某一部位发生抑制引起它周围发生兴奋的过程，称为( )。

A．分化
B．扩散
C．正诱导
D．负诱导

下列属于炒法一般操作程序的有：（）

A.炒前净制

B.预热锅或铺料

C.投药翻炒

D.出锅后净选

E.摊凉后保存