答案：B

题目分析：

选项A铁生锈是铁与空气中的水和二氧化碳反应，保持铁表面洁净干燥，可以防锈，用水经常冲洗自行车不能防止生锈，故A错误；

选项B食醋中含有醋酸，可以与水垢的成分碳酸钙和氢氧化镁发生化学反应，生成易溶于水的物质而除去，故B正确；选项C液化气属于易燃品，一旦泄露遇明火可能引起爆炸事故，故不能用燃着的火柴检查石油液化气是否泄漏，故C错误；选项D烧碱具有极强的腐蚀性，不能用于改良酸性土壤，故D错误，故选：B．