参考答案：

1、应感谢客人指出账单中存在的问题。

2、让客人稍等片刻进行查对。

3、告知客人查核的结果。

4、如果账单的确有错，向客人表示歉意，并重新开单结账。

5、不管是哪个部门的过错，也不能互相埋怨或指责，要维持饭店的声誉。

6、如果客人感觉账单上的消费内容太明细，可按客人要求打印分类汇总账单。

7、再次对客人表示感谢，保证下次不再会犯类似的错误。