问题 问答题 简答题

炒菠菜时加入什么不涩嘴?

答案

参考答案:

菠菜中含有草酸,炒菠菜时加少许白酒就没有了涩感,并且草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了具有香味的酯。

填空题
单项选择题