问题 名词解释 食用菌诱变育种 答案 参考答案:是利用物理或化学因子处理食用菌的细胞群,促使其细胞中的遗传物质的分子结构发生改变,从而引起其遗传性改变,然后从变异的细胞中筛选出来少数具有优良新性状变异的菌株。