下列变化属于物理变化的是（　　）

A．酒精挥发

B．牛奶变酸

C．蔬菜腐烂

D．高粱酿酒

为实现进度控制目标，监理工程师根据建设工程的具体情况，制定了下列进度控制措施，其中属于组织措施的是（）。

A．加强索赔管理，公正地处理索赔

B．建立图样审查、工程变更和设计变更管理制度

C．审查承包商提交的进度计划

D．及时办理工程预付款及工程进度款支付手续