参考答案：

（1）保安部在接到报警后，迅速到达出事现场，将斗殴双方分开并带到办公室处理。做好笔录，并提出处理意见。

（2）保安部派人到现场检查，搜寻遗留物品并查清饭店设施是否遭受损坏及损坏程序、数量的情况。

（3）如事态严重或有伤害事件发生，要及时报告当地公安机关。

（4）在接触斗殴人员，带回保安部办公室途中要提高警惕，注意发现和检查斗殴双方身上是否有凶器，发现后及时收缴。