参考答案：

利用奥运会从事赌博活动的，由体育行政部门协助公安机关责令停止违法活动，并由公安机关依照治安管理处罚条例的有关规定给予处罚。需要注意，如果在奥运会中，有贿赂、诈骗、组织赌博行为已经构成犯罪的，行为人则被依法追究刑事责任。

解析：参考法条：《体育法》第五十一条。