问题
问答题 简答题
烹调工艺中热源有哪些?
答案
参考答案:
(1)固体燃料。有煤、木炭、石蜡、木材、焦碳;
(2)气体燃料。有天然气、液化石油气、沼气;
(3)液体燃料。有煤油、柴油、工业酒精;
(4)电能。有直接用点加热、微波加热、远红外线加热。
烹调工艺中热源有哪些?
参考答案:
(1)固体燃料。有煤、木炭、石蜡、木材、焦碳;
(2)气体燃料。有天然气、液化石油气、沼气;
(3)液体燃料。有煤油、柴油、工业酒精;
(4)电能。有直接用点加热、微波加热、远红外线加热。