参考答案：

（1）发生火灾时未及时通知客人；

（2）饭店没有防火救灾的预案；

（3）饭店使用大量有毒的装修材料；

（4）火灾发生时人们的异常心理与行为；

（5）疏散通道堵塞，安全出口被锁。