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问答题 简答题
什么是抓炒？
答案
参考答案：
是将刀工处理后的主料，经过浆糊着衣处理，用手抓制过油并用碰汁堆芡快速炒制的烹调方法、称为抓炒。
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什么是抓炒？
参考答案：
是将刀工处理后的主料，经过浆糊着衣处理，用手抓制过油并用碰汁堆芡快速炒制的烹调方法、称为抓炒。
阅读材料，回答下列问题．
材料一：我国中长期粮食消费预测
| 项目 | 人口（亿人） | 粮食总消费量（亿千克） | 人均粮食需求量（千克） |
| 2010年 | 14.42 | 6056 | 420 |
| 2020年 | 15.47 | 6838 | 442 |
| 2030年 | 16.00 | 7360 | 460 |
| 年份 | 开发复垦增加耕地万Km2 | 耕地合计减少量万Km2 | 各种因素造成的耕地减少比例（%） | |||
| 生态退耕 | 农业结构调整 | 建设占用 | 自然灾害毁损 | |||
| 1999 | 40.5 | 84.2 | 46.9 | 12.7 | 24.4 | 16.0 |
| 2000 | 29.1 | 125.4 | 60.9 | 21.2 | 13.0 | 4.9 |
| 2001 | 20.2 | 183.0 | 71.2 | 5.4 | 19.7 | 3.7 |
| 2002 | 26.0 | 202.7 | 70.3 | 17.2 | 9.7 | 2.8 |
| 2003 | 31.4 | 284.4 | 78.6 | 11.6 | 8.0 | 1.8 |
（1）简述我国粮食中长期消费的趋势，说明出现这种趋势的主要原因．
（2）说明自然灾害损毁造成耕地减少的比例相对变化趋势，指出1999-2003年间我国耕地数量减少的最主要因素．