问题 问答题 简答题

葱、姜、蒜的作用是什么?

答案

参考答案:

姜、蒜均含有辛辣芳香的物质、并有杀菌、消毒的作用.三者在烹调过程中都有调味的作用,可使荤料,在佛教、道教菜品中一般不使用。

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