问题
多项选择题
如何观察焦饼状况判断其成熟（）
A.成熟时，焦饼呈金黄色，收缩良好，收缩缝为10～15㎜
B.成熟不够时，焦饼呈紫红色，与炉墙间的缝隙很小，缝隙呈黑色
C.成熟过火时，焦饼银白色，焦饼不完整，呈碎石状
D.成熟时，焦饼呈银白色
答案
参考答案：A, B, C
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如何观察焦饼状况判断其成熟（）
A.成熟时，焦饼呈金黄色，收缩良好，收缩缝为10～15㎜
B.成熟不够时，焦饼呈紫红色，与炉墙间的缝隙很小，缝隙呈黑色
C.成熟过火时，焦饼银白色，焦饼不完整，呈碎石状
D.成熟时，焦饼呈银白色
参考答案：A, B, C