从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
参考答案：小吃制作
以下选项都是造成YB45和YB25型包装机出现烟支触头或挂坏的故障原因，除了（）。
A、一号轮入口过桥压板位置偏高
B、一号轮水平位置不正确或盒模板变形
C、一号轮入口侧压板位置不正确
D、烟库烟支搅动辊偏快
1958年9月19日颁布了《关于教育工作的指示》中确定了“（）”的方针和“（）”、“（）”的具体原则。
