关于制作烹调基础汤的正确叙述是通过加热使鲜味物质溶于水中，通过加热使（）物质溶于水中。
参考答案：营养
肝癌实验室检查项目中，诊断意义最大的是（）。
A.癌胚抗原
B.γ-谷氨酰转肽酶
C.甲胎蛋白
D.碱性磷酸酶
E.乳酸脱氢酶同工酶
动圈式仪表的外电路电阻包括哪几个部分？
