评估人员通过对加工企业生产流程的观察和调查，了解企业实际的生产能力、生产工艺、能源消耗、仓储面积等掌握库存商品、副产品、半成品的基本情况，以确定财务、申报数据的真实性。评估人员采用的审查方法是（）

A.控制分析法

B.实地盘存法

C.观察法

D.查询法