掌握火候就是在菜品烹调过程中合理有效的控制加热的时间、温度的强弱、()。
参考答案:火力的大小
下列属于清政府采取的巩固统一的多民族国家的措施是()
A.在西南率先改土归派
B.在北方修筑长城
C.设驻藏大臣
D.派郑和下西洋
对于饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位的理解不正确的是()。
A、是否有饭吃涉及到国家和民族的生死存亡问题
B、农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
C、在中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
D、饮食导致朝代的更迭