儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。

关于维生素下面哪些是正确的（）。

A.维生素是维持人体正常生理功能所必需的无机化合物

B.体内合成很少或不能合成，必须从食物中摄取

C.膳食中某种维生素长期缺乏或不足，可引起代谢紊乱和病理改变

D.热能供应量极少，主要作用是参与物质代谢

E.胆汁分泌不足，会影响脂溶性维生素的吸收

F.新鲜蔬菜中含维生素C较多

具有抗生酮作用的营养物质是______。

A．蛋白质

B．脂肪

C．碳水化合物

D．维生素

E．矿物质