影响菜肴质感的因素有哪些？
参考答案：
原料本身的质地是影响菜肴质感的前提。切配加工是影响菜肴质感的重要环节。火候是影响菜肴质感的关键。
巨大纤维腺瘤应与下列哪种疾病鉴别（）
A.盲管性腺病
B.泌乳腺瘤
C.单纯性腺病
D.叶状肿瘤
E.管状腺瘤
成人文盲率=文盲人数/全部人口数。( )
