以下系统中，需进行氮气置换的有（）。

A、原料丙烯系统

B、原料氨系统

C、原料空气系统

D、循环水系统

大蒜幼苗生长期间随种瓣养分逐渐消耗，蒜瓣也逐渐干缩成膜状，这一现象一般称为（）。