简述影响菜肴质感的因素有哪些？
参考答案：
原料本身的质地是影响菜肴质感的前提；切配加工是影响菜肴质感的重要环节；火候是影响菜肴质感的关键。
下列哪项不是社区诊断的步骤（）
A.确定所需要的信息
B.收集信息
C.分析信息
D.社区诊断报告
E.社区综合防治策略与措施
产生渠道冲突的表象原因有（）。
A.存货水平
B.渠道成员中一方对另一方的依赖性过高
C.渠道成员的任务和权力不明确
D.对大客户的争夺
