利用小分子糖类化合物在水中具有较大溶解度的特点，可以控制食品中微生物的繁殖与生长，其本质原因是（）的改变。

新增变电站。变电站可靠性管理人员必须在变电站投运后三个工作日内做好设备台帐的收集和整理工作。