与烹调炸制菜式相同，油发的关键在于掌握干货原料下锅的油温。
参考答案：错
根据国际惯例，饭店应为“担保预订”客人保留客房至预订抵店日的（）时。
A、当日12
B、当日18
C、次日12
D、次日18
工序计量是指用一定的（），对各工序的各种物质按其特点进行测量。
A、计量器具
B、仪器
C、仪表
D、机械
