问题
单项选择题 A1型题
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是（）。
A.改变肉制品的味道
B.改变肉制品的颜色
C.改变肉制品的营养
D.防止发生食物中毒
E.以上均是
答案
参考答案：B
解析：在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是改变肉制品的颜色。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是（）。
A.改变肉制品的味道
B.改变肉制品的颜色
C.改变肉制品的营养
D.防止发生食物中毒
E.以上均是
参考答案：B
解析：在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是改变肉制品的颜色。