问题 判断题

爆是将质地新鲜,软嫩爽脆的动物性原料经加工成形,以热油或温油加热至断生,加入配料;旺火迅速翻拌成菜的烹调方法。

答案

参考答案:

选择题
单项选择题 A1/A2型题