答案：C

题目分析：根据物质的分类方法分析判断。

A、水是由氢、氧两种元素组成的纯净物，属于氧化物；空气中含有氮气、氧气等多种物质，属于混合物，故A错误；

B、自来水是由水和一些可溶性的杂质组成的，属于混合物；氧气是由氧元素组成的纯净物，属于单质，故B错误；

C、矿泉水是由水和多种矿物质组成的，属于混合物；冰水混合体是水的两种状态的共存物，其实是一种物质——水，是由氢、氧两种元素组成的纯净物，属于氧化物，故C正确；

D、高锰酸钾是由钾、锰、氧三种元素组成的纯净物，属于化合物；双氧水是由氢、氧两种元素组成的纯净物，属于氧化物，故D错误。故选C

点评：解答本题，要严格按定义分析，要能从物质种类的多少和元素的种类来分析解答，并应熟悉常见物质的组成及常见混合物的主要成分。