绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。

某建设项目有关数据如下：

(1)建设期2年，运营期8年，固定资产投资总额6000万元(不含建设期贷款利息)，其中包括无形资产800万元。项目固定资产投资资金来源为自有资金和贷款，贷款总额 3000万元，在建设期每年贷入1500万元，贷款年利率为5.85%(按季计息)。流动资金为 1000万元，全部为自有资金。

(2)无形资产在运营期8年中，均匀摊入成本。固定资产使用年限10年，残值为320万元，按照直线法计提折旧。

(3)固定资产投资贷款在运营期前三年等额偿还本息，同时偿还当年发生的利息。

(4)该项目计算期第3年的经营成本为2000万元，第4年至第10年的经营成本为3200万元。

计算建设期贷款利息、运营期固定资产年折旧费和期末固定资产余值。