烹制“油爆鲜贝”时，应采用（）加热。

A、大火短时间

B、大火长时间

C、小火短时间

D、小火长时间

对某分行的委托资产日常管理检查中，发现处置档案未及时集中管理，有的甚至丢失，毁损，指出责任人违反的条款及应给予的处分档次（）。

A、未按规定对不良资产进行日常检查

B、未按规定妥善保管档案资料造成遗失、毁损的

C、记大过

D、警告至撤职