小明在厨房里帮妈妈煮粥．妈妈说：待锅里的水烧开后，改用小火，盖上锅盖，让锅内的水微微沸腾，就能将粥煮好．小明发现，在此过程包含很多热学知识，请你就此场景说出两个与热学知识有关的物理现象：

示例：粥（液体）沸腾时有水汽化成水蒸气，这是汽化现象．

（1）______．

（2）______．

纳税人李某和税务所在缴纳税款上发生了争议，必须在缴纳有争议的税款后，税务复议机关才能受理李某的复议申请，这体现了税法适用原则中的( )。

A．新法优于旧法原则
B．特别法优于普通法原观
C．程序优于实体原则
D．实体从旧原则